CLIMATE SMART CHEFS

Descrizione del progetto

Il progetto Life Climate Smart Chefs vuole contribuire allo sviluppo e all'attuazione della politica climatica dell'UE e della strategia Farm to Fork (F2F) coinvolgendo attivamente gli chef europei come promotori di diete sostenibili, nutrienti, accessibili e a basso impatto ambientale, capaci di migliorare la salute pubblica e di combattere lo spreco alimentare.

Il progetto intende fornire agli chef le conoscenze e gli strumenti per generare un cambiamento nella progettazione delle ricette, nella pianificazione dei menu e nella comunicazione con i clienti, promuovendo la consapevolezza sulle questioni climatiche e ambientali.

Inoltre, il progetto promuove un dibattito ampio sul cibo come fattore chiave per la mitigazione del cambiamento climatico.